Esta receta es una de mis favoritas, además de que es muy sencilla de realizar y es muy completa.

Ingredientes

• 1/2 Pechuga de pollo
• 1/2 Cebolla
• 2 Chayotes
• 2 Papas
• 3 Zanahorias
• 1 Corazón de lechuga
• Crema al gusto
• Sal al gusto
• Tostadas

Procedimiento

Se pica el chayote, papas y zanahorias en cubos pequeños (alrededor de 5 mm) y se cocen al vapor. Una vez cocidos, dejar enfriar.

Se coce la pechuga de pollo con el trozo de cebolla, una vez cocida se deshebra.

Se pica finamente la lechuga.

Se Integra el pollo deshebrado,la lechuga picada y las verduras, agregar crema y sal al gusto y mezclar.

Servir en tostadas ó en un plato para ir cuchareando con la tostada. Opcionalmente se puede agregar salsa picante.